几道家常美食,口口留香吃不够
几道家常美食,口口留香吃不够
香菇蒸鸡
食材:鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片23片、葱花1汤匙
做法:
1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二,泡发的木耳撕成小朵。
2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。
3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。
5、按鸡翅香菇木耳火腿片鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好
6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。
7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。
菠萝炒饭
材料:菠萝、米饭、鸡胸肉、胡萝卜、玉米、小葱、蚝油、生抽
做法:
1.菠萝对半剖开,挖出果肉。
2.菠萝肉切丁,鸡胸肉切丁,胡萝卜切丁。
3.炒锅放油烧热,放入鸡丁和胡萝卜翻炒。
4.加米饭和玉米粒翻炒,加蚝油和生抽调味。
5.加菠萝丁翻炒均匀。
6.炒好的饭,关火放葱花即可。
香菜炒竹笋
做法
1、竹笋清水泡发。
2、捞出控水,把较大的竹笋再切小点。
3、香菜切段。
4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀。
5、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可。
酸汤牛腩
牛腩脂肪少,筋也较少,吃起来非常美味。
食材:牛腩,葱段,姜片,西红柿,蚝油,料酒,生抽,白糖,老抽,陈醋,大料,桂皮,番茄酱,盐
做法:
1:西红柿洗净,放入沸水中氽烫一下,捞出,去皮及帝,放入容器中压辗碎,备用
2:牛腩洗净,入沸水中氽烫至变色,撇去浮沫,捞出,切小块,与葱段,姜片,蚝油及2大碗沸水倒入高压锅中,搅均匀后压2030分钟
3:油锅中下入西红柿碎,以中火炒至起莎,加入番茄酱继续翻炒
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