提高食品安全小学标准化食堂建设见成效

提高食品安全小学标准化食堂建设见成效

城阳区高度重视学生营养餐工作，将建设高标准食堂列为重点工作目标，以提升食堂管理水平和饭菜品质为抓手，实施6T+1S现场管理法，坚持软、硬件齐抓共管，提升午餐品质，筑实舌尖防护墙。

城阳区现有中小学校76所，建有学校食堂50个，服务师生8万余人。近年来，城阳区教育体育局先后对辖区内中小学校食堂进行了全面升级改造，食堂面貌焕然一新，社会满意度不断提高。目前，所有学校食堂均已完成青岛市中小学标准化食堂的创建。其中，有10处食堂被评为山东省示范食堂，12处食堂被评为山东省清洁厨房。

2019年城阳区又投入5620余万新建或改建22学校食堂，这22所学校食堂分布在6个街道，其中，城阳街道4所；流亭街道2所；夏庄街道11所；惜福镇街道2所；棘洪滩街道1所；上马街道2所。2019年年底前22所学校食堂全部完成创建。届时，城阳区中小学将基本实现校校有食堂。

学校食堂实施排查亮化工程。每个食堂设有原材料公示柜，将采购原材料及供货商资质予以公示。为每个食堂配备快检设备，建立原材料快速检验室，提高学校食堂食品质量检测速度与准确性。同时，实施了学校食堂明厨亮灶工程，实时监控切配间、烹饪间、餐饮具洗消间等重点区域现场操作，同时在餐厅的显著位置安装显示屏，将操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等一目了然地展现在师生面前，自觉接受家长和社会各界的监督。

学生营养健康教育常态化。学校将食品安全与营养健康相关知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式，结合全国食品安全宣传周、全民营养周等重要时间节点，在全校范围内开展健康成长不挑食等主题普及和宣传教育活动。在陪餐的过程当中，领导老师亲自给孩子盛饭、讲解饮食安全、营养健康、了解孩子喜欢吃什么，通过与孩子们的亲切交流，促进学生养成节约、不挑食的好习惯。使学生在校午餐有了家的感觉，促进了师生之间的感情交流。学校注重培养学生健康的饮食习惯，加强对学生营养不良与超重、肥胖的监测、评价和干预，通过家长委员会等方式对学生家长进行食品安全与营养健康相关知识的宣传教育。

TAG标签：