中国美食传达中国文化红烧鲤鱼代表河南走进联合国盲井

中国美食传达中国文化红烧鲤鱼代表河南走进联合国盲井

阿五黄河大鲤鱼走进美国国会

各位名厨在联合国厨房

联合国代表对中国菜肴点赞

6月1日，来自中国的烹饪大师，在美国纽约联合国总部为300余位各国官员烹制了中国美食。本次宴会，河南特色招牌菜红烧鲤鱼作为当天唯一鱼类菜肴入选。这也是鲤鱼继1949年10月1日开国第一宴之后，第二次登上国际宴会的菜单。从河南到联合国总部，这条鱼游得好远。它终究实现梦想，跳出龙门，来到了联合国，让世界品尝中国的味道。

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中国美食传达中国文化

5月25日至6月2日，由中国烹饪协会主办的中国美食走进联合国系列活动，在美国国会及纽约联合国总部举行。此次活动是继中国一带一路国际合作高峰论坛之后，中美两国开展的首场美食走进联合国活动。

中国烹饪协会会长姜俊贤在出征仪式的致辞中表示：中国美食是中国文化的代表符号，中国饮食文化是中国文化的重要组成部分。如今，随着国家影响力在世界范围内逐年增强，中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化，我们希望与中国优秀餐饮企业进一步携手，共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。

据了解，此次活动由边疆副会长带队，名厨委主席高炳义大师担任总厨师长。中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武及60余名来自全国20余个省、市、自治区的知名大厨受邀参加本次活动。

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河南味儿获赞联合国

为让联合国代表和官员们能够品尝到健康美味的中国味道，中国烹饪协会名厨专委会接到任务以后，立刻成立组委会，从全国数万名厨师当中甄选出60余名烹饪精英，选出上百道各地名菜，不断试制研发，最后确定红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜品。其中，红烧鲤鱼更是代表河南登上联合国宴会菜单。

对于红烧鲤鱼代表河南美食出征，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武表示：鲤鱼寓意美好，在河南人乃至中国人的心中一直象征着拼搏进取、幸福吉祥。逢年过节、寿诞嫁娶、亲朋欢聚，任何重大时刻，鲤鱼都不可或缺。红烧鲤鱼更是一道豫菜名菜，新中国成立的开国第一宴上就有此菜。我们的愿景就是让黄河鲤鱼成为河南名片，让更多的人爱吃黄河鲤鱼。此次代表河南走进联合国，是阿五的骄傲。今后，阿五黄河大鲤鱼将继续致力于豫菜复兴，传播饮食文化，推动中餐发展，早日让黄河鲤鱼成为河南名片。

到达联合国后，受各方面条件限制，大厨们不得不克服种种困难，经常半夜召开筹备会议，随时调配人员，只为保证宴会顺利进行。

美国当地时间5月25日，中国美食走进联合国系列活动正式开始，包括中国非遗美食走进联合国午宴中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴中国非遗美食厨艺绝技表演中国美食走进美国国会等系列活动。

美国当地时间6月1日，樊胜武及15名大师在纽约联合国总部烹制了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等几十道中国美食，大家克服场地、设备、食材等种种困难，最终圆满完成了既定的宴会任务。来自世界各国的300余位驻联合国官员品尝后，对中国美食赞不绝口。

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