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科学饮茶更健康

发布时间:2019-10-18 01:17:35 阅读: 来源:健康秤厂家

健康名言录:

饮茶宜热,冷则聚痰,多饮则少睡,久服则消脂。——《折肱漫录》

茶是大家熟悉的饮品,而且喝茶的好处多多。但是喝茶也是讲究科学的。从营养学角度来讲,需要注意的事情很多,如果饮用不当也会对我们的身体造成危害。那么怎样喝茶才有助于我们的健康呢?

新鲜茶叶不宜喝

新鲜的茶叶中含有多酚类物质、醇类物质、醛类物质,这些物质不经过氧化会对我们的身体产生不利的影响,会导致腹泻、腹胀等不良反应。因此,新茶需要放置一段时间才能饮用。胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者更不适合喝新茶。新茶会刺激胃黏膜,产生肠胃不适,还会加重病情。

茶叶选水有讲究

泉水不含杂质,用泉水沏茶后色、香、味俱佳;用自来水沏茶,因为水中含微量漂白粉,应将水贮存过夜,使水质软化,沏茶才会清醇可口。此外,用沸水沏茶会快速溶解茶中的咖啡碱和多酸类物质,使茶水有苦涩味;沸水还会破坏维生素C,降低茶的营养价值。因此,应该选用80℃左右的水(即沸水放置片刻,通常称“落滚水”)沏茶,味道会更加纯正,又不破坏营养物质。

—杯茶要泡几次为宜

一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量比较大,茶叶比较粗,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。理想的冲泡方法是,每天上午冲一杯茶,下午泡一杯茶,这样既有新鲜感,又有茶香味。

每日饮茶要适量

对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

浓茶不宜经常喝

浓茶也是不宜多喝的。经常饮浓茶易引起贫血,现代医学研究发现,茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀,影响了铁在人体内的吸收,特别是餐后喝茶,会使食物中的铁因不易吸收而排出体外,引起贫血。经常喝浓茶会使多种营养素流失。营养专家发现,过量饮浓茶会增加尿量,引起镁、钾、维生素B族等重要营养素的流失。

温馨提示:

除了上述注意之外,还要记住:早晨不宜空腹饮茶,因茶中含有很多的茶碱、咖啡碱,茶碱能抑制胃内磷酸二酯酶的活性,使胃酸大量增加,同时空腹时肠道蠕动也较快,因而会引起胃部不适。对平常饮茶少的人而言,如果早晨空腹饮用浓茶,可引起头昏、心悸等不适症状。这点对于初期饮茶的人来说尤为重要。

教你一招:

苦瓜茶

鲜苦瓜1个。先将鲜苦瓜截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干。用时,可取适量水煎或开水冲泡,代茶饮。本品可治疗中暑发热病症。

茶叶饭

茶叶、粳米各适量。将适量的茶叶用开水浸泡几分钟,过滤后加米煮熟即可。本品具有健脾益胃,清热解毒,提神醒脑,对防治心血管病、预防胃肠传染病及减肥美肤等也具有一定的作用。

附录

现代医学研究表明,饮茶具有防癌作用,要想达到防癌效果,每日最好饮用10杯绿茶,但是,即使喜欢饮茶的人每日也难以饮用10杯绿茶,而只是将此作为目标而已。在就餐或吃点心的时候,请养成饮用绿茶的习惯,至少达到5杯饮用量。

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