健康秤厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
健康秤厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

食品饮料菌落总数常超标动态杀菌设备助安全菌落总数消毒杀菌-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:10:31 阅读: 来源:健康秤厂家

食品饮料菌落总数常超标 动态杀菌设备助安全_菌落总数,消毒,杀菌,

Foodjx导读:食品加工厂卫生保障措施不完善、食品安全问题不断也是一大硬伤,加工车间的空气等环境卫生差、环境中的微生物数量偏高而导致加工出来的的食物卫生质量变差,就是食品加工生产中的一个突出的问题。要提高食品安全质量,需要从原材料采购、生产工艺改进、设备配置、操作人员和空间卫生质量改善等方面加以努力。 屈臣氏饮用水检出 菌落超标 广告语 至清至纯 的屈臣氏,旗下两个批次饮用水产品在短时间内被主管部门指出现了 菌落总数 超标的情况。对此,该公司昨日表示已经展开内部调查,但截至记者发稿时仍未有结果。 根据广州市质量技术监督局昨日发布的 2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第九批公告(饮料) ,一个批次的屈臣氏蒸馏水(18.9L/桶,生产日期2013-06-25)被指 菌落总数 超标,实测值达到1.6 103。 无独有偶,上月广州市工商局通报2013年第二季度流通环节饮用水及饮料抽样检验情况中,该公司一个批次的饮用矿物质水(18.9L/桶,生产日期20130424C)也因菌落总数 上榜 。 此外,本次广州市质监部门抽检的239批次饮料样品,经检验不合格的18批次,不合格产品发现率为7.5%。不合格项目为电导率、酵母、菌落总数、霉菌、霉菌和酵母、铜绿假单胞菌,涉及邓老凉茶、青水居、水分子等产品。 二次污染致菌落超标 像这样菌落超标事件每年都不胜枚举,甚至连一些著名食品企业也有因产品菌落总数检测出超标,而在各大超市市场下架,等待接受相关部门处理。提及 食品菌落总数超标 这个话题,很多食品企业的负责人和技术人员都表示爱莫能助:流程中每层的严格把关,几乎所有流程里可能出现的隐患都被解决了,可是还会出现产品菌落总数超标的现象,问题究竟出在何处? 食品的物料在加工成型前,一般要经过高温熟化处理,从理论上就讲绝大多数食品经高温杀菌后,其中的微生物基本被杀灭,能达到商业无菌的要求,这样的食品在适宜的条件下贮藏,在承诺的保存期内基本不会变质。可是现实中,食品在冷却至内包(灌装)的工序中,还是与车间内的空气直接接触,如车间空气含有较多的微生物,则这些微生物会附着在食品表面,再次污染食品,为食品的日后变质留下隐患。 导致菌落总数超标,而且很容易被忽视的一般就是这几种情况:首先是食品生产车间空气的 二次污染 ,这是最容易被生产企业忽视的问题;其次则是工人手部消毒措施不到位,从而造成产品的 二次污染 ;最后则是产品在运输过程中运输措施不当所造成的 二次污染 。 动态杀菌设备应运而生 随着科学技术的不断发展进步,各种食品加工品的出现,企业对食品车间内消毒方式都提出了新的要求,消毒机械设备在食品企业流通领域中发挥着越来越大的作用。我国的消毒机械市场向而高度自动化、智能化、多功能、高效率、人性化转变。 据了解,目前国外食品消毒设备水平高的国家主要有美国、德国、日本、意大利和英国等。而德国的消毒机械在设计、制造及技术性能等方面则居于领先地位。最近几年,这些国家食品消毒设备发展呈现出新的趋势。 这一新的趋势来源于德国的一种新型消毒技术,NICOLER杀菌技术,也称为食品动态空气消毒技术。NICOLER杀菌技术是指通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气被抽进发生腔内,带负电细菌被分解击破,整个杀菌过程只需0.1秒,再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后,受控环境保持在 无菌无尘 标准。由于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该杀菌技术也可称作为 食品动态杀菌机 。 可以说,动态消毒灭菌既是传统消毒灭菌的继承,又是对传统消毒灭菌方式的革新,对于整个食品生产加工行业来说,该消毒灭菌技术能够适用于食品生产加工过程的冷却、灌装、包装等环节,应用性也很强。 由于NICOLER杀菌技术整个杀菌过程都是无毒状态,所以可边开机工人边工作,实现人机工作也的工作环境,广受到国内食品企业的欢迎。由于国内大部分食品企业的生产技术有限,在部分生产环节中食品容易受到空气中的微生物污染,而传统的紫外线、臭氧杀毒技术并不能满足各食品企业的需求。NICOLER杀菌技术的出现无疑给了广大食品企业一种新的消毒思路,针对空气进行杀菌。 小编总结:近年来,NICOLER杀菌设备从一个新兴消毒设备产业,逐渐发展成为一个成熟的产业。这是NICOLER杀菌技术通过自身过硬的技术特点获得的应有地位,也是国内食品企业对车间内消毒杀菌模式的一种新的认知行为,食品企业从自身的生产缺点出发,有效的针对企业自身食品特点进行设备采购。

(来源:中国食品机械设备网)

上一篇:打造蔬菜产业“航母” 平昌重点解决加工问题

下一篇:央视曝光“年份酒”问题:为香精香料勾兑而成

铁岭定做职业装

德州设计工作服

宜昌工作服定做

江苏工作服制作

相关阅读